馬齒莧的功效與作用及食用方法有哪些？
健康咨詢描述：
我最近一段時間上火比較重，想在吃的青菜方麵下下火氣，媽媽說馬齒莧不錯，以前的老中醫說過她的效果有好多。一個星期裏基本天天都有吃，老公怕這個東西吃多了對身體還是不好，有點擔心。
健康問答/680℃/2025-05-18 12:23:24
病情分析、指導意見及優質解答：
馬齒莧是一種治療糖尿病的良藥。中醫古籍中即有記載，馬齒莧有治消渴的作用。馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島B細胞分泌胰島素，調節人體糖代謝，從而降低血糖水平。用馬齒莧加淡水煮熟後食用，治療多名糖尿病患者，效果顯著。因此馬齒莧是糖尿病患者理想的食物之一。經常食用馬齒覓能增加表皮中黑色素細胞 的密度及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性，可作為白癜風患者和因缺銅元素而造成白發的患者的輔助食療菜肴。馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養成分，實驗證實，它對痢疾杆菌 、大腸杆菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑製作用，有“天然抗生素”的美稱。
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