健康咨詢描述：
這兩天和同學一起出去進行燒烤，我們買了很多材料有魚，有肉，還有一些雞頭，我不知道雞頭能吃嗎？
健康問答/507℃/2025-01-22 23:59:03
從營養學上看，雞頭、鴨頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦、鴨腦的腦髓裏麵含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來曆。當然，現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
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