健康咨詢描述：
鄰居家的奶奶給我們家送了一把香椿芽，但是我們都沒吃過，想知道香椿芽可以生吃嗎？
健康問答/815℃/2025-06-23 12:47:46
香椿芽可以生吃，但存放時間過長的香椿不可以生吃，存放過久的香椿，亞硝酸鹽的含量會大幅度地升高，在不煮熟的情況下，易導致人體鈣質流失，且易發生中毒。香椿芽具有壯陽固精、行氣理血、健胃理氣的功效，建議煮熟了食用。
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