菠菜要焯水嗎？
健康咨詢描述：
我平時很喜歡吃菠菜，有營養還不會發胖，今天朋友看到我的烹飪方式，說要焯一下水，請問菠菜要焯水嗎？
健康問答/514℃/2025-01-01 17:22:01
病情分析、指導意見及優質解答：
菠菜是要焯水的，菠菜中含有大量的草酸成分，如果進食太多，會引起尿酸水平增高，如果是鈣質結合，還會形成結石，在焯水之後，草酸的含量會降低很多的。另外要注意不能和含鈣食物一起食用。
（特別聲明：因不能面診，醫生的建議及藥品推薦，不作為診斷及醫療依據，本站內容僅供參考！）
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