橄欖油能炒菜嗎？
健康咨詢描述：
我前天超市橄欖油在打折，然後我買了兩瓶回來，上網搜之後人家說最好涼拌食用，想問醫生橄欖油可以炒菜嗎？
健康問答/239℃/2024-02-24 07:48:23
病情分析、指導意見及優質解答：
橄欖油可以用於炒菜，但是炒菜的時候溫度不宜過高，以免破壞油類物質的結構，從而出現營養價值下降的症狀。橄欖油還可以用於涼拌菜，其可以起到強化骨骼以及促進鈣劑吸收等作用。
（特別聲明：因不能面診，醫生的建議及藥品推薦，不作為診斷及醫療依據，本站內容僅供參考！）
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