健康咨詢描述：
我非常喜歡吃田螺啊。但是不會吃，我覺得我吃田螺都是浪費，所以想問一下田螺肉怎麽炒好吃？
健康問答/754℃/2024-12-30 07:50:23
1.田螺洗淨，在泡田螺的水裏加了幾滴香油，還放了一把生鏽的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊塗。2.據說田螺裏麵有寄生蟲，為了防患於未然，把田螺放高壓鍋裏用鹽水壓了兩分鍾，代替用沸水氽一下的過程。壓好之後撈出，濾出水分。3.準備豆瓣、花椒、幹辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、薑、大蒜、蒜苗等調料。4.鍋內盛油少許燒熱，下幹辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、薑、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻後起鍋裝盤。這種郫縣豆瓣很鹹，所以可以不放鹽或者少放鹽。
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