四季豆不熟會中毒嗎?
健康咨詢描述:
我最近給家裏人經常炒四季豆吃,我老公說四季豆一定要炒熟再出鍋,不然會中毒,想知道四季豆不熟會中毒嗎?
健康問答/328℃/2025-02-28 17:08:39
病情分析、指導意見及優質解答:
四季豆沒炒熟會中毒,四季豆中含有很多皂甙類物質,若沒有通過高溫加熱對其進行破壞,則有毒物質就會進入人體,使人體出現腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈或乏力等中毒症狀,嚴重時還會使腸道黏膜出現脫水性出血。
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