土豆長了一點點小芽可以吃嗎？
健康咨詢描述：
我特別喜歡吃土豆，前兩天在超市賣的土豆，今天發現有一點長芽了，請問土豆長了一點點小芽可以吃嗎？
健康問答/954℃/2025-06-18 11:05:06
病情分析、指導意見及優質解答：
長芽的土豆是不能吃的，以免食物中毒。發芽的土豆中含有龍葵堿，對人體中樞神經係統有毒性作用，輕則嘔吐、腹瀉，嚴重會譫妄、喪失意識甚至休克。一定要吃新鮮的土豆，而且土豆是不能存放太久的，很容易變質。土豆的營養價值也是比較高的，具有豐富的蛋白質以及微量元素，有利於健康，平時一定要注意合理飲食，減少不必要的危害。
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