土豆發芽了,去芽後還能吃嗎?

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土豆發芽了,去芽後還能吃嗎?

健康咨詢描述:

家裏買了很多土豆,還沒來得及吃就發芽了,我聽說去掉芽後還能吃,請問專家這是真的嗎?

健康問答/764℃/2025-04-24 14:37:15

病情分析、指導意見及優質解答:

土豆發芽後幾乎就沒有什麽營養了,而且所含的龍葵素會大量增加,是不可以食用的,即使是去掉發芽的部分也不可以再吃。建議:平時吃土豆之前要仔細檢查一下有沒有發芽、發青等現象,如果有要及時丟掉,食用後會引起中毒。

(特別聲明:因不能面診,醫生的建議及藥品推薦,不作為診斷及醫療依據,本站內容僅供參考!)

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