健康咨詢描述：
我買了一點綠豆準備煮綠豆湯，但是今天早上突然發現綠豆被我泡發芽了，想知道這種情況下還能煮綠豆湯嗎？
健康問答/704℃/2024-09-06 05:18:40
綠豆發芽了之後是可以煮綠豆湯喝的，不會有什麽影響，主要就是口感會有一點差。因為綠豆發芽之後變成了綠豆芽，這種食物都是可以食用的。綠豆對人體的營養價值也較高，含有大量的維生素以及礦物質以及多種微量元素，尤其是在夏天喝綠豆湯還能起到清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。喝的時候要適量，如果你想要口感好一點，還是使用未發芽的綠豆再來煮湯喝比較好。
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