橄欖油過期了還能吃嗎？
健康咨詢描述：
我家裏之前一直是用橄欖油燒菜的，但是今天一看發現橄欖油過期了，我想問問橄欖油過期了還能吃嗎？
健康問答/731℃/2025-06-18 10:58:21
病情分析、指導意見及優質解答：
橄欖油過期了，不可以吃，橄欖油屬於一種比較高端的植物油，含有不飽和脂肪酸，而且比例還比較高，過期的橄欖油會引起脂肪酸的敗化，會產生有害的物質對人體的器官都會造成影響。其中有致癌物質而且會對病人的腸胃產生不適，引起腹痛，腹瀉等症狀。病人平時需要注意飲食，並養成良好的飲食衛生，選擇膳食纖維含量比較高的食物，可以促進病人胃部蠕動和消化，平時還需要進行適當的鍛煉，提高自身的免疫力。
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