大米的營養成分有哪些?
健康咨詢描述:
我每天都吃大米,知道大米中含有豐富的營養成分,對人體有益,我想問一下大米的營養成分有哪些?
健康問答/590℃/2025-01-24 02:24:30
病情分析、指導意見及優質解答:
大米中含有百分之七十的澱粉、半纖維素以及可溶性糖。大米可分為秈米、粳米、糯米,其中秈米、粳米支鏈澱粉比較多,可以轉化為麥芽糖。而粳米中含有澱粉比較少,所以不容易被人體吸收。另外,稻米中富含有維生素B1、鈣、磷、鐵等營養成分,其中粳米要比糯米的含量高,鈣物質含量低。而糙米的含有較高的維生素B族、膳食纖維以及維生素E,可以預防腳氣病,以及維持人體血糖的平衡。
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