菠菜和雞蛋能一起吃嗎
健康咨詢描述：
菠菜和雞蛋能一起吃嗎？我看很多人都說著兩個東西在一起是不能搭配的，說在一起搭配的話營養價值不是很高。
健康問答/459℃/2024-08-19 10:49:53
病情分析、指導意見及優質解答：
菠菜和雞蛋能一起吃嗎，一般情況呢可能很少把菠菜和雞蛋放在一起烹調的，但是我也見過，菠菜炒雞蛋，菠菜主要是因為草酸含量比較豐富，它可能會影響雞蛋裏麵鈣、鐵等礦物質的消化和吸收，因此呢，如果我們把菠菜先做一個焯水處理的話，是可以去掉菠菜裏麵大部分的草酸的，這樣子如果再一起炒的話對營養素的吸收和利用影響也會很小。
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