發青的土豆削皮能吃嗎？
健康咨詢描述：
我昨天買回來的土豆今天發青了，想吃掉它但是擔心會食物中毒，我想谘詢一下發青的土豆削皮能吃嗎？
健康問答/247℃/2024-08-09 19:59:09
病情分析、指導意見及優質解答：
發青的土豆是不可以食用的。土豆發青代表局部開始長芽，局部會產生毒素，如果吃這種土豆，有可能會造成食物中毒。如果土豆發青和黴菌感染有關，也不可以食用，以免造成食物中毒。你平時不可以吃變質、不潔的食物，減少對胃腸道的刺激。你要保持規律的飲食習慣，多吃清淡容易消化的食物。你可以適當的吃米粥、麵條等食物，這些食物具有養胃的功效。你不可以吃辣椒、花椒等辛辣的食物，以免導致腹痛、腹脹等異常表現。
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