茭白怎麽做好吃？
健康咨詢描述：
你好，現在正是茭白上市的時候，我以前在北方，很少見到這個蔬菜，現在特別喜歡吃，請問茭白怎麽做好吃？
健康問答/108℃/2024-10-06 17:57:35
病情分析、指導意見及優質解答：
4根茭白去掉尾部葉片，削去根部老皮，洗淨切片。3個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪散。鍋中放底油，倒入雞蛋液，用筷子順一個方向攪動，再用鏟子翻動，雞蛋成型後盛出備用。（注意：用筷子在鍋中攪動，這樣炒出的雞蛋會更嫩滑。）鍋中再放入少許底油，放蔥薑絲煸香，倒入茭白片翻炒；茭白變軟後加入生抽、白糖、鹽調味；最後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻後出鍋。
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