健康咨詢描述：
我前幾天買了一些紅薯熬粥，有幾個沒有吃今天發現發芽了，我想請問一下醫生紅薯發芽能吃嗎，有毒嗎？
健康問答/595℃/2025-03-14 18:55:31
你好，紅薯發芽是可以吃的，不具有毒性。但是紅薯出現黑色的斑點就不能食用，這表明紅薯裏有黴菌，食用之後會出現腹瀉。有些發芽的食物是不能食用的，比如花生、土豆等，這類食物發芽表明裏麵含有黃曲黴素，食用後可能會導致癌症。
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