怎樣炒小白菜最好吃?
健康咨詢描述:
你好,醫生,最近我在減肥,飲食比較清淡一些,但是好久沒吃油了,想炒個小白菜,請問怎樣炒小白菜最好吃?
健康問答/892℃/2025-05-18 11:20:10
病情分析、指導意見及優質解答:
任何菜買回來都需要反複清洗幹淨,特別是青菜,要用鹽將菜上的農藥和菜蟲給浸泡下來。洗幹淨的小白菜放在砧板上。用菜刀將小白菜切成大小均等的,約3公分長的段備用。將鍋放在電磁爐上,倒入3勺油,油燒到8成熱,小白菜梗要先放入油鍋中炒一會兒。因為小白菜梗難熟些,如果一勺匯,小白菜梗會有沒有炒熟的口感。小白菜葉子放到油鍋後,不要炒太久了。炒小白菜過程中加入一勺白開水。以免初學做菜時將小白菜炒成了油炸菜。在炒好的小白菜中加入一勺鹽,將小白菜盛入碟中。
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