健康咨詢描述：
我每次去我外婆家，我外婆總是會給我做開水衝雞蛋，說這樣吃可以吸收更多雞蛋裏的營養，想知道開水衝雞蛋有什麽功效？
健康問答/686℃/2025-03-11 16:59:00
開水衝雞蛋並沒有什麽特別的功效.一般雞蛋含有較為豐富的蛋白質、維生素和微量元素等，每天適量的吃一些雞蛋可以起到較好的補充營養的作用，並且有著一定的降火的功效，不過開水衝雞蛋由於雞蛋沒有徹底的煮熟，有可能會殘留一些病菌，所以不太建議這樣吃。
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