蕎麥怎麽吃?
健康咨詢描述:
請問醫生,這個蕎麥到底該怎麽食用可以把它的營養價值全部都保留下來呢?蕎麥怎麽吃?
健康問答/173℃/2024-02-19 08:51:05
病情分析、指導意見及優質解答:
苦蕎有很多的食用方法,把苦蕎製成苦蕎茶,苦蕎粒可直接開水衝泡飲用,純天然飲品。苦蕎麵可以做 很多的主食食用,可以壓餄烙,烙餅,捏坨坨等美味食品。其中捏坨坨最為講究,又被叫做貓耳朵。其原因是他在煮熟後其形狀邊緣微卷,形狀形似毛的耳朵。占著鹵汁食用風味別具一格。蕎麥米容易煮熟,有香味,無論做幹飯還是做稀飯都非常肉柔軟可口。蕎麥米中含有豐富的膳食纖維素比一般精致大米高出10倍。
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