大蒜的功效與作用是什麽？
健康咨詢描述：
我的媽媽做菜總是喜歡用大蒜，我也蠻喜歡吃的，但是不知道大蒜的功效與作用是什麽？
健康問答/474℃/2025-06-09 09:56:02
病情分析、指導意見及優質解答：
在日常生活當中，一般的像有疔瘡腫毒、疥癬，有痢疾、拉肚子、腹瀉、肺癆、頓咳、鉤蟲病、蟯蟲病等病症的時候，一般會使用大蒜。說到大蒜，它最主要的作用，為大家所熟知的是抗炎殺菌的作用，大蒜經由植物的殺菌處，可以治療急慢性的胃腸道炎症、呼吸道的感染性疾病，以及結合性疾病等。同時它具有提高肌體免疫力的作用，可以增強體質。此外，大蒜具有調脂降壓的作用，現在廣泛適用於高血脂、高血壓，以及在抗腫瘤方麵有一定的應用，可以預防冠心病、動脈硬化和防止血栓形成等。另外大蒜還有一定的降糖作用，主要是因為大蒜裏麵含有微量元素硒，而硒能夠協助胰島素的合成，所以對糖尿病的病人來說多吃蒜是有幫助的。此外，大蒜還具有一定的消脹利水的作用，大蒜和牛奶、白糖熬成的湯可以補虛解毒，輔助用於肝硬化腹水的治療。最後一點，大蒜還有一定的抗衰老作用，主要是因為它能夠起到一個抗氧化的作用，所以能夠延緩衰老。食用大蒜的注意事項，第一點，大蒜生用的抗菌力強於熟用，另外紫皮蒜的抗菌力優於白皮蒜。第二點，醃製大蒜的時候時間不宜過長，以免破壞有效的殺菌成分。三，大蒜食用的時候最好搗爛，而不是用刀切成末，並且搗爛以後最好先放置10到15分鍾，讓它所含有的成分和空氣充分接觸，形成大蒜素以後再食用。第四點，像陰虛火旺的病人，以及像有目赤腫痛、口舌生瘡的熱性病人忌食。
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