菠蘿要用鹽水泡多久才能吃？
健康咨詢描述：
我爺爺很喜歡吃菠蘿，但是聽說吃菠蘿前要用鹽水泡一下才可以吃，請問菠蘿要用鹽水泡多久才能吃？
健康問答/898℃/2024-08-13 18:25:41
病情分析、指導意見及優質解答：
菠蘿通常用鹽水泡三十分鍾就可以吃了。菠蘿含有菠蘿朊酶，會造成食用者出現過敏反應，例如腹瀉、嘔吐、頭暈、皮膚癢以及口腔黏膜破損、出血等症狀，嚴重的患者可能出現呼吸困難、休克等症狀。鹽水可以破壞菠蘿朊酶，降低食用者的過敏幾率，並且對於不喜歡菠蘿酸味的患者，鹽水也可以降低菠蘿的酸味，提高菠蘿的食用口感。但是要注意菠蘿也不能泡鹽水時間過長，避免菠蘿的營養物質流失。
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