茄子怎麽做好吃又簡單?
健康咨詢描述:
你好,醫生,我寶寶特別喜歡吃茄子,孩子現在已經5歲了,想學著做茄子給孩子吃,請問茄子怎麽做好吃又簡單?
健康問答/156℃/2025-05-18 10:44:05
病情分析、指導意見及優質解答:
紅燒茄子:功效:健脾開胃材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;鹽;紅燒茄子是家常菜菜譜,此菜是素菜中的精細者,曆史久遠。做法:1,大蒜去皮洗淨;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,攪勻;放入蒜蓉,留一小部分燒茄子用;再加少量水,碗汁調好。2,茄子洗淨;將茄子切滾刀塊,放入少量鹽,煞下水,這樣燒起來可以省油;將茄子去下水份,備用;香菜切段。3,鍋內熱油;放入茄子煎至兩麵金黃;將碗汁中調入少量澱粉,拌勻;澆在茄子裏,快速翻炒;出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。
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