豆腐的營養價值和功效與作用是什麽？
健康咨詢描述：
我聽朋友說豆腐對身體好，所以我買了很多豆腐，但是我不知道對身體有哪些好處，所以我想請問一下豆腐的營養價值和功效與作用是什麽？
健康問答/805℃/2025-06-29 18:42:23
病情分析、指導意見及優質解答：
豆腐中含有豐富的蛋白質，幾乎是所有食物當中蛋白質含量最高的。且豆腐中含有的大量的精氨酸、賴氨酸等人體所需的氨基酸，這些營養物質還極易被人體所吸收，對人體正常的生長發育可以起到促進作用。此外，豆腐中的皂苷有著清除體內自由基、促進新陳代謝的功效，人體適當的食用可以很好的起到抑製血小板聚集、預防腫瘤與冠狀動脈粥樣硬化的功效。豆腐中極高的蛋白質與鈣質能很好的預防骨質增生。
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