胡蘿卜可以生吃嗎？
健康咨詢描述：
我早上的時候習慣性的用胡蘿卜當營養早餐，喜歡將它蒸熟了再吃，但是我媽媽就經常跟我說，生吃也是可以的，我想問一下胡蘿卜可以生吃嗎？
健康問答/560℃/2025-03-10 07:52:11
病情分析、指導意見及優質解答：
胡蘿卜可以生吃嗎?答案是肯定的，胡蘿卜可以生吃，就像黃瓜也是一樣的。既可以生吃也可以熟吃。生吃的優點就是，有些脂溶性維生素它會保持的比較好，因為有些維生素它是不太耐熱的，如果我們想補充這些維生素的話，那麽可以選擇生吃，但是，並不代表熟吃就不好，熟吃的話，相對來說，我們有一些像脂溶性維生素因為有烹調油在裏麵，又可以讓它得到很好的吸收和利用。所以這兩者是不矛盾的。
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